Informazioni importanti per produttori di vino, enologi e compratori di vino  




1. Diam tappi, sono veramente "sensoriali neutri"?


Il produttore Diam Bouchage garantisce la neutralità sensoriale.
La garanzia corrisponde ai fatti? I risultati del test Diam dicono "NO".


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L'autore Rolf Cordes non lavora per l'industria della chiusura e inoltre non vende chiusure per bottiglie di vino.



2. Misure analitiche


Un elenco delle sostanze elencate in Diam Origine e l'altro diam
I sughero sono stati misurati dallo spettrometro di massa.

Le misurazioni sono state effettuate nel 2017 presso l'Università di Hohenheim,
Institute of Food Chemistry realizzato dal professor Schwack e dalla sua squadra.

Alcune sostanze potrebbero essere assegnate per nome al software di valutazione,
dagli altri, solo il peso molecolare è noto.


Le classificazioni GHS (Sistema mondiale armonizzato di classificazione ed etichettatura delle sostanze chimiche) , come irritante, corrosivo, ecc. Sono elencate, se disponibili o note.

Quarantadue sostanze sono apparse nei tappi Diam certificati, ma non in sughero naturale, o solo in misura minore.


Diam Bouchage garantisce sulla base degli stessi materiali e identici
Elaborazione dell'omogeneità delle loro serrature. Quindi, si può presumere
che le sostanze sono contenute in tutti i Diam 1, 3, 5, 10, 30.


Diam Origin ha una plastica diversa, quindi si presume che ci siano altre sostanze
o sostanze presenti in altre concentrazioni.


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Diam Bouchage garantisce ai produttori di vino la "neutralità sensoriale" dei loro tappi.

Questa garanzia indica che Diam Bouchage conosce i nomi delle sostanze sconosciute. Si può anche presumere che il produttore abbia prove di neutralità e altri effetti. 




Disconoscimento


Né il Prof. Schwack, l'Università di Hohenheim, né io mi assumo la responsabilità della
completezza, dell'effetto e della concentrazione delle sostanze menzionate.

Diam Bouchage è responsabile della produzione e della composizione dei loro tappi per stampa, nonché il rispetto delle norme legali EG 1935/2004.

                               

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Metodo di prova per diam e altri tappi agglomerati!